Аппетитные куриные ножки ожидают вашей дигустации. Для ценящих пикантность и оригинальность

В нижних частях птичьей тушки достаточно жира, поэтому нетрудно при любой термообработке сохранить их мягкость. Однако некоторые кулинары умудряются пересушить даже такое мясо. Неприятность легко предотвратить посредством грамотного маринования. Притом жидкости, предназначенной для подобного процесса, можно придать желаемый вкус – он отчасти передастся курятине.

Потребуются продукты:

500–600 г куриных ножек;
700 мл сильногазированной воды;
30 г аджики;
15 г паприки;
7–8 г соли.

Аппетитные куриные ножки ожидают вашей дигустации. Для ценящих пикантность и оригинальность

Этапы приготовления

Во время мытья голеней внимательно их осмотреть: на культях часто остаются жесткие основания, на которых крепились перья. Все это требуется выщипать.

Смешать газировку с грузинской приправой, налить маринад в глубокий судок. Погрузить туда ножки. Оставить минимум на 3, максимум – на 5 часов.

Вынуть, частично обсушить. Посолить, посыпать паприкой и растереть присыпку по поверхности, стараясь не деформировать кожу, но добиваясь проникновения смеси в нее и мясные волокна.

Форму, либо противень устлать пекарской бумагой. Ей же прикрыть помещенный на подложку полуфабрикат.

Полчаса запекать при высокой температуре – можно установить предельно большую, она обычно равна 270 градусам. Затем снять покрытие, чтобы зарумянить блюдо, только теперь режим следует изменить – убавить нагрев до 160 градусов. Спустя 10–12 минут вытащить противень.

Каков итог

Аппетитные куриные ножки ожидают вашей дигустации. Для ценящих пикантность и оригинальность

Аппетитное кушанье ожидает дегустации, за которой непременно последует одобрение гурманов, ценящих в пище пикантность и оригинальность вкусовой палитры, а также эстетичность. Красиво, сытно и ароматно!

Совет

Красное вино в данном случае окажется очень уместным на столе, а соусы – нет.

Оцените статью
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Аппетитные куриные ножки ожидают вашей дигустации. Для ценящих пикантность и оригинальность
Тушенка из свинины, готовим дома.