ДОМАШНЕЕ БЕЗЕ К ЧАЮ — ЛЮБИМЫЙ ДЕСЕРТ С ДЕТСТВА!

ДОМАШНЕЕ БЕЗЕ К ЧАЮ - ЛЮБИМЫЙ ДЕСЕРТ С ДЕТСТВА!

Изумительное пирожное безе, которое делается просто и всегда получается, даже у самой молодой хозяйки. Контур твердый, а внутри очень нежное.

Видео-рецепт

Ингредиенты
Белок от 2 яиц (желательно высшей категории)
Сахар 140 гр
Вода 40 мл л
Лимонная кислота 1 щепотка
Сахарная пудра 1 ч л с горкой

Подробное описание рецепта

ДОМАШНЕЕ БЕЗЕ К ЧАЮ - ЛЮБИМЫЙ ДЕСЕРТ С ДЕТСТВА!

Если купили яйца высшей категории то взвешивать не обязательно, а можно делать по тем граммам что написаны у нас в «Ингредиентах». Но мы решили делать подробное описание рецепта. У нас ДВА БЕЛКА весило 75 г, на фото ошибка, взвешен один белок.

ДОМАШНЕЕ БЕЗЕ К ЧАЮ - ЛЮБИМЫЙ ДЕСЕРТ С ДЕТСТВА!

Сахара должно быть в два раза больше чем белка, взвешиваем.

ДОМАШНЕЕ БЕЗЕ К ЧАЮ - ЛЮБИМЫЙ ДЕСЕРТ С ДЕТСТВА!

Воды должно быть меньше чем белка в два раза. Наливаем кипяченную, горячую воду.

ДОМАШНЕЕ БЕЗЕ К ЧАЮ - ЛЮБИМЫЙ ДЕСЕРТ С ДЕТСТВА!

Затем, воду выливаем в кастрюлю, высыпаем сахар, размешиваем для лучшего растворения, ставим на выше среднего огонь, доводим до кипения, даём кипеть ещё 7 минут.

ДОМАШНЕЕ БЕЗЕ К ЧАЮ - ЛЮБИМЫЙ ДЕСЕРТ С ДЕТСТВА!

В белок добавляем лимонную кислоту и начинаем взбивать на низких оборотах, чтобы насытить кислородом.

ДОМАШНЕЕ БЕЗЕ К ЧАЮ - ЛЮБИМЫЙ ДЕСЕРТ С ДЕТСТВА!

Готовый сироп сразу выливаем в белок, обязательно взбивая блендером, не сбавляя обороты. Взбиваем до тех пор, пока меренга не остынет до ~40 градусов.

ДОМАШНЕЕ БЕЗЕ К ЧАЮ - ЛЮБИМЫЙ ДЕСЕРТ С ДЕТСТВА!

Добавляем сахарную пудру, взбиваем блендером ещё 2 минуты.

ДОМАШНЕЕ БЕЗЕ К ЧАЮ - ЛЮБИМЫЙ ДЕСЕРТ С ДЕТСТВА!

Делаем первый этаж безе, крем размещаем на противень с помощью кондитерского шприца или кондитерского мешка, или ложки. Мы решили половину меренги оставить и перекрасить в другой цвет, чтобы наше безе смотрелось красиво.

ДОМАШНЕЕ БЕЗЕ К ЧАЮ - ЛЮБИМЫЙ ДЕСЕРТ С ДЕТСТВА!

Перекрашиваем половину меренги с помощью красителей и наносим сверху оставшийся, крашенный крем.

ДОМАШНЕЕ БЕЗЕ К ЧАЮ - ЛЮБИМЫЙ ДЕСЕРТ С ДЕТСТВА!

Безе отправляем в разогретую духовку до 65-75 (зависит какая духовка) градусов на 2 часа. Духовку желательно не открывать, пока не пройдёт время, иначе безе потрескается.

Если не знаете что приготовить на десерт, заходите к нам на сайт ! Всем приятного аппетита!

текст, описывающий картинку
текст, описывающий картинку
текст, описывающий картинку
Оцените статью
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

ДОМАШНЕЕ БЕЗЕ К ЧАЮ — ЛЮБИМЫЙ ДЕСЕРТ С ДЕТСТВА!
Улетная закуска из кабачков в заливке