Два рецепта солянки с грибами на зиму…

Очень вкусные солянки с грибами, подойдут не только как закуска, но и прекрасная начинка для пирожков и пирогов. Итак, первый рецепт солянки с грибами, вам понадобится:

  • капуста — 1кг,
  • помидоры — 1кг,
  • морковь — 1 кг,
  • лук репчатый — 500гр,
  • грибы отварные — 2 кг,
  • масло растительное — 300гр,
  • лавровый лист,
  • перец душистый — по вкусу,
  • перец черный горошком — по вкусу,
  • бутоны гвоздики — по вкусу,
  • соль — по вкусу.
Фото - Яндекс Картинки

Начинаем приготовление:

  • Репчатый лук и морковь очищаем, нарезаем соломкой и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, затем перекладываем в кастрюлю.
  • Капусту нужно нашинковать, помидоры нарезаем ломтиками тоже кладем в кастрюлю, туда же выкладываем отварные грибы, добавляем растительного масла и тушим 20-25 минут.
  • Затем добавляем лавровый лист, гвоздику и другие специи и тушим ещё 20 минут, до мягкости капусты, раскладываем по заранее стерилизованным баночкам и закатываем, укутываем до полного остывания и затем убираем в темное и прохладное место для хранения.

Второй рецепт солянки, нам понадобится:

  • отварные грибы — 2,5 кг,
  • морковь — 500гр,
  • репчатый лук — 500гр,
  • соль — по вкусу.

Начинаем приготовление:

  • Грибы для данной солянки подойдут любые, которые идут на соленье, отвариваем, даем стечь жидкости и пропускаем через мясорубку, затем обжариваем на растительном масле.
  • Морковь очищаем и натираем на терке, затем обжариваем на растительном масле.
  • Репчатый лук очищаем и нарезаем небольшими кубиками, обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
  • Затем соединяем все овощи в одной кастрюле и солим по вкусу, обязательно нужно, чтобы масса не остыла и в горячем виде раскладываем по заранее стерилизованным баночкам, затем закатываем, укутываем и даем остыть, после этого отправляем в темное и прохладное место для хранения.

Вот такие вкусные заготовочки на зиму разнообразят вашу кладовую…

Оцените статью
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: