Грудинка — Обалденный рецепт засолки. Красное и белое!

В одном из сетевых магазинов по случаю приобрел свежую грудинку с аппетитными прожилками мяса .

Захотелось мне засолить сей деликатес.

В упаковке 2 кусочка (по цене одного) решил сделать по двум разным сценариям.

Пощекочем свои вкусовые рецепторы?

Грудинка — Обалденный рецепт засолки. Красное и белое!

Первый — классический рецепт он самый простой .

Второй — изысканный горячего посола .

Этап первый : Засолка по простому.

Нам понадобится:

Соль и смесь перцев и конечно грудинка.

Оба кусочка грудинки споласкиваем под холодной водой и высушиваем салфетками . Берем форму и на дно насыпаем немного соли тонким слоем.

Грудинка — Обалденный рецепт засолки. Красное и белое!

Укладываем наши кусочки и натираем со всех сторон сначала солью а потом смесью свежемолотых перцев .

Грудинка — Обалденный рецепт засолки. Красное и белое!

Ставим под гнет и убираем в холодильник на сутки, периодически переворачивая кусочки .

Этап второй ,спустя сутки (разделяем простое и изысканное).

Для второго этапа нам понадобятся:

Луковая шелуха 50-70 грамм

Лист лавровый -3 шт

Чернослив 4-5 шт

Луковица — 1шт

Соль столовая ложка

Чеснок и острый красный перец

Кусочек малосольной грудинки

На дно кастрюльки укладываем слой луковой шелухи (предварительно вымытой) ,луковицу и чернослив.

Грудинка — Обалденный рецепт засолки. Красное и белое!

Вытаскиваем из под гнета один кусочек грудинки(второй оставляем досаливаться заодно и переворачиваем его)

Укладываем наш кусочек в кастрюльку ,укрывая его полностью луковой шелухой , заливаем водой , добавляем ложку соли и лаврушку.

Грудинка — Обалденный рецепт засолки. Красное и белое!

Доводим воду до кипения и варим на малом огне 30 минут.

Грудинка — Обалденный рецепт засолки. Красное и белое!

Даем остыть.

Грудинка — Обалденный рецепт засолки. Красное и белое!

Натираем покрасневший кусочек грудинки красным перцем , чесноком .

Второй оставляем как есть и все вместе убираем обратно в холодильник на сутки.

Грудинка — Обалденный рецепт засолки. Красное и белое!

По истечении времени получаем сальце двух неповторимых вкусов и употребляем по назначению с черным хлебушком и……… ну это уже на ваше усмотрение!

текст, описывающий картинку
текст, описывающий картинку
текст, описывающий картинку
Оцените статью
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Грудинка — Обалденный рецепт засолки. Красное и белое!
Домашний сливочный сыр без возни и варки (получается в разы дешевле магазинного)