Икра из свежей капусты, что может быть проще….и вкуснее

Икра из свежей капусты

Приготовьте овощную икру, и ваша семья будет в полном восторге от необычной овощной заготовки на зиму.

Ингредиенты:

3 кг белокочанной капусты,

2 кг красных помидоров или 1 кг уваренной томатной пасты

2 кг моркови,

2.5 кг репчатого лука,

600 мл растительного масла,

30 г зелени укропа и петрушки,

80 г сахарного песка,

2 г молотого черного перца,

2 лавровых листа,

соль по вкусу,

Готовим:

Капусту очищаем от поврежденных листов, промываем, высушиваем

Икра из свежей капусты, что может быть проще....и вкуснее

бумажным полотенцем и мелко шинкуем. Морковь тщательно промываем, очищаем и нарезаем ножом на доске тонкой лапшой (длиной 5-6 см). Очищенный и помытый репчатый лук нарезаем кольцами толщиной 2-3 мм. Вымытые томаты дольками.

Растительное масло накаливаем в казане до появления белого дыма кладем лук и обжариваем его до золотистого цвета. Туда же добавляем

Икра из свежей капусты, что может быть проще....и вкуснее

нарезанную морковь и обжариваем до мягкости. Затем засыпаем измельченную капусту и обжариваем.К готовым овощам добавляем протертую томатную массу (с отделенными семенами и кожицей)

Икра из свежей капусты, что может быть проще....и вкуснее

предварительно уваренную до половины объема. В завершение добавляем укроп, петрушку, соль, сахар и любимые приправы. Тщательно все перемешиваем деревянной ложкой. Приготовленную икру не обязательно закрывать, ее можно есть сразу. Но можно и закатать на зиму.

Диетическая икра готова.

В подготовленные банки в горячем виде раскладываем готовую икру накрываем крышками и стерилизуем полулитровые банки 40 минут.

Затем аккуратненько достаем из кастрюли банки, сразу же закатываем ключом. Переворачиваем вверх дном, укутываем одеялом и оставляем до полного остывания. После этого останется перенести банки в прохладное место.

Надеюсь, приготовленная икра по данному рецепту поможет вам немного разбавить однообразие стандартных заготовок впрок. Удачных вам заготовок!

текст, описывающий картинку
текст, описывающий картинку
текст, описывающий картинку
Оцените статью
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Икра из свежей капусты, что может быть проще….и вкуснее
Високосный 2020 год: что нельзя делать в это время