Такое сало в одно мгновение улетает со стола! Все дело в особом рассоле, который сделает его нежным, ароматным и божественно вкусным. Тем более кусочек сала с утра с черным хлебушком – это очень полезно. Ведь в нем содержится большое количество полезных кислот полезных для организма. Это доказано учеными!
Необходимые ингредиенты на литр воды:
- Сало один ломоть;
- Соль пол стакана;
- Луковая шелуха одна горсть;
- Чеснок 3-4 зубчика;
- Приправы в зависимости от вкусовых предпочтений.
Приступаем к приготовлению нежного и пикантного сала:
Берем кастрюлю и наливаем в нее воду. Кладем в нее все ингредиенты, которые указаны выше (кроме сала). Ставим на огонь и ждем, когда закипит.
Затем в рассол кладем кусок сала. Жидкость должна полностью покрыть его. Кипятим в течение десяти минут.
Далее убираем кастрюлю с плиты и оставляем так на 24 часа при комнатной температуре.
Через сутки извлекаем кусок сала и кладем его в дуршлаг, чтобы стек рассол. После чего натираем сало чесноком, который перед этим нужно растолочь.
По желанию можете натереть сало еще раз приправами.
Теперь отправляем сало на 24 часа в холодильник, а затем в морозильную камеру.
Когда сало подмерзнет, можете его доставать и наслаждаться прекрасным вкусом. Оно будет похоже на копченое.
