КАК СВАРИТЬ ЯЙЦО ЖЕЛТКОМ НАРУЖУ — ХИТРЫЙ ЛАЙФХАК

Я очень люблю готовить и удивлять своих домашних новыми блюдами — и неординарной подачей чего-то обычного и привычного. Недавно я изучала любимые кулинарные сайты в поисках чего-то новенького, и мое внимание привлекло очень простое, но интересное блюдо. А именно — яйца, сваренные желтком наружу. Способ приготовления оказался несложным, я его проверила и теперь готова поделиться с вами.

КАК СВАРИТЬ ЯЙЦО ЖЕЛТКОМ НАРУЖУ — ХИТРЫЙ ЛАЙФХАК

КАК ГОТОВИТЬ ЯЙЦА ЖЕЛТКОМ НАРУЖУ

Помимо яиц и емкости с водой понадобится вот какой необычный набор: скотч и капроновые колготки либо гольфы. Скотч необходим канцелярский — малярный не подойдет, как и изолента. Также не заменяйте капроновые колготки/гольфы изделиями из других тканей — они будут слишком плотными и недостаточно тянущимися.

Порядок приготовления:

  • Обматываем яйцо скотчем в 2-4 слоя.
  • Помещаем его в гольф или штанину колготок.
  • Берем за ткань с двух сторон и крутим ее как скакалку в любую сторону 2-3 минуты.
  • Вынимаем яйцо и опускаем его в очень горячую либо уже кипящую воду.
  • Повторяем необходимое количество раз с другими яйцами.
  • Варим яйца до желаемой стадии готовности.

Важно: обычно яйца начинают варить в холодной воде. В этом случае обязательно надо опускать их в горячую, иначе белок и желток могут смешаться.

Скотч можно снять перед варкой или оставить. Делайте как вам удобнее, на результате это не скажется. Я встречала вариацию рецепта и без использования скотча, но мне она понравилась меньше.

Скотч защищает скорлупу и снижает риск того, что вы случайно ее раздавите при вращении. Ну а вы можете попробовать оба варианта и выбрать тот, что покажется удобным лично вам.

Конечно, готовить таким образом можно не только куриные яйца, но также перепелиные, утиные и любые другие, которые вы привыкли употреблять в пищу.

КАК СВАРИТЬ ЯЙЦО ЖЕЛТКОМ НАРУЖУ — ХИТРЫЙ ЛАЙФХАК

СКОЛЬКО НАДО ВАРИТЬ ЯЙЦО ЖЕЛТКОМ НАРУЖУ

Длительность варки не меняется относительно таковой для яиц в их обычном виде. Точное время будет зависеть от мощности плиты и других факторов, но в среднем для куриных яиц оно такое:

  • 10 минут с момента закипания воды для максимальной готовности (вкрутую).
  • 6-7 минут с момента закипания воды для средней готовности (в мешочек).
  • 4-5 минут с момента закипания воды для слабой готовности (всмятку).

Перепелиные яйца намного меньше по размеру, поэтому и сварятся значительно быстрее:

  • Вкрутую — примерно за 3-4 минуты.
  • В мешочек — в среднем за 1,5-2 минуты.
  • Всмятку — примерно за 30-40 секунд.

Учтите, что результат в виде желтка снаружи будет практически незаметен у яиц всмятку. У сваренных в мешочек — уже будет, но лучше всего доваривать их до максимальной готовности. Длительная термическая обработка также делает блюдо безопаснее, поскольку все болезнетворные микроорганизмы погибают.

НЕСКОЛЬКО СОВЕТОВ

Чтобы яйца быстрее остыли и легче очистились после варки, опустите их после снятия с огня в очень холодную воду или даже в лед.

КАК СВАРИТЬ ЯЙЦО ЖЕЛТКОМ НАРУЖУ — ХИТРЫЙ ЛАЙФХАК

Чтобы яйца не треснули в процессе варки, и их содержимое не вытекло наружу, готовьте их на слабом огне. Также следите, чтобы вода их полностью покрывала.

Если вы перепутали вареные и сырые яйца, положите их на ровную поверхность и раскрутите. Потом аккуратно притормозите пальцами. Жидкость внутри сырых яиц по инерции будет продолжать вращение, поэтому они продолжат немного крутиться. Готовые яйца остановятся полностью.

Если яйцо елозит внутри колготок/гольф, попробуйте закрепить его, завязав по узелку с каждой стороны.

Оптимальное время и силу вращения вы определите опытным путем. Обратите внимание, что если яйцо оказалось внутри целиком светло-желтым, значит, вы крутили его недостаточно, и получилось что-то вроде омлета. Впрочем, это тоже очень вкусно.

Заключение

  • Яйца желтком наружу можно приготовить, предварительно обмотав их скотчем и раскрутив в капроновых гольфах или колготках.
  • Варку надо начинать сразу в горячей воде — иначе содержимое смешается, и вы получите омлет в скорлупе.
  • Приготовление желтком наружу возможно не только для куриных яиц, но и любых других. Не забудьте только соответствующим образом скорректировать время варки

 

текст, описывающий картинку
текст, описывающий картинку
текст, описывающий картинку

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

КАК СВАРИТЬ ЯЙЦО ЖЕЛТКОМ НАРУЖУ — ХИТРЫЙ ЛАЙФХАК
×
Жми «Нравится», чтобы читать нас на Facebook