Как засолить форель в домашних условиях вкусно и быстро

Сегодня я хочу поделиться рецептом приготовления деликатеса, который украсит любое семейное или праздничное застолье.

С укропом и коньяком форель будет невероятно вкусной и оставит неповторимые вкусовые чувства. Такой деликатес можно приготовить из любой красной рыбы.

Как засолить форель в домашних условиях вкусно и быстро

Посолить таким способом форель легко и просто. Добавление в специи небольшого количества коньяка, делает мясо рыбы плотным и придает ему восхитительный аромат.

Для засолки возьмем:

• форель (свежая охлажденная или замороженная) — 1 рыба;
• крупная соль — 3 горсти;
• сахар белый — 1 горсть;
• коньяк — 50 г.;
• свежий укроп — средний пучок.

Как засолить форель в домашних условиях вкусно и быстро

Переходим к пошаговому процессу засолки рыбы:

1. Ополаскиваем рыбу, чешую снимать не надо. Разрезаем брюшко и вынимаем все внутренности. Убираем хвост, голову и плавники. Разрезаем тушку вдоль хребта, убираем скелет и вытаскиваем мелкие косточки.

Как засолить форель в домашних условиях вкусно и быстро

2. В глубокую миску высыпаем соль, сахар и мелко измельченный укроп.

Как засолить форель в домашних условиях вкусно и быстро

3. Тщательно перетираем укроп с сахаром и солью. Вливаем коньяка столько, чтобы получилась густая кашица.

4. Каждую половину форели режем пополам, так удобнее будет ее посолить.

5. Расстилаем кусок пергаментной бумаги и посыпаем солью. Куски мяса форели щедро обмазываем кашицей.

Как засолить форель в домашних условиях вкусно и быстро

6. Первое филе кладем на бумагу шкурой на соль, сверху укладываем второй кусок рыбы мякотью вниз. Сворачиваем из пергамента конверт так, чтобы вся рыба была закрыта.

Как засолить форель в домашних условиях вкусно и быстро

7. Помещаем его в контейнер и ставим в холодильник на 2-3 суток. Когда форель засолится, убираем остатки смеси и нарезаем мясо средними кусочками. Подаем к столу как отдельную холодную закуску.

текст, описывающий картинку
текст, описывающий картинку
текст, описывающий картинку
Оцените статью
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Как засолить форель в домашних условиях вкусно и быстро
РЕАЛЬНЫЕ ПРЕДСКАЗАНИЯ ВАНГИ НА 2020 ГОД. Трагичные пророчества. Что случится в 2020 году…