Капуста с грибами на зиму. Мой любимый рецепт

Рецепт очень простой, а как вкусно! Язык проглотить можно! Эта закуска заканчивается у нас зимой одной из первых, вроде только достали банку из погреба — а уже все съели:)))) Записывайте мой проверенный рецепт:

Капуста с грибами на зиму. Мой любимый рецепт

Ингредиенты:

капуста

грибы (у меня шампиньоны)

томатная паста

лук репчатый

соль

сахар

специи

уксус

растительное масло

Тонко шинкуем 2 кг капусты. Берем подходящую по размеру кастрюлю, наливаем 300 мл растительного масла, выкладываем капусту и тушим ее в течение 30-35 минут на умеренном огне. Не забываем капусту перемешивать во время тушения.

Пока готовится капуста, нарезаем 1-1,2 кг грибов. У меня шампиньоны, я режу их пластинами. Но вообще это могут быть любые другие грибы, например, вешенки, или опята. Грибы обжариваем на сковороде вместе с двумя луковицами до готовности. Если у вас другие лесные грибы, то сначала их нужно отварить, а потом уже жарить.

Добавляем к капусте 200 гр томатной пасты, кладем 2,5 столовые ложки соли, 6 столовых ложек сахара, пару лавровых листов и несколько горошин душистого перца. Если хотите, то можете на этом этапе добавить чеснок и зелень по вкусу. Перемешиваем и тушим еще минут 15.

Затем добавляем к капусте обжаренные грибы с луком, вливаем 50 мл уксуса 9% и готовим все вместе еще минут 5. Кстати, можно немного отложить капусты с грибами без уксуса и сразу есть прямо так — очень вкусно!

Горячую капусту и грибами перекладываем в сухие стерилизованные банки и закручиваем. Укутываем и оставляем до полного остывания, затем убираем в темное прохладное место.

Зимой капусту с грибами можно подавать как закуску, а можно использовать для грибной солянки или щей — очень вкусно и удобно. Приятного аппетита, друзья!

Оцените статью
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Капуста с грибами на зиму. Мой любимый рецепт
Эликсир молодости – вы перестанете стареть и омолодите кожу лица!