Ещё один рецептик консервирования помидор в заливке из овощей.
Помидоры наколоть или надрезать, сложить в 3-х литровые банки,залить кипятком,накрыть и оставить на 30 минут. Воду слить, влить в каждую банку по 70 гр уксуса (9%). Для заливки: 4 шт. болгарского перца, 4 моркови, 2 головки чеснока, 2 стручка горького перца,пропустить через мясорубку.
В кастрюлю налить 6 литров воды, довести до кипения, положить молотые овощи, 200 гр соли, 300 гр сахара, 10 горошин душистого перца,5 лавровых листа.
Прокипятить заливку и затем залить заливкой помидоры и стерилизовать 20-25 минут.
Закатать, укутать.
