Летний холодник. Советский рецепт от бабули

Хочу вам предложить немного разнообразить ваше летнее меню. Наверное, многим надоела уже классическая окрошка, поэтому спешу с вами поделиться рецептом холодника от моей любимой свекрови.

Рецепт ей этот дала еще ее бабулечка, которой уже давно нет, а вот ее записная книга с рецептами все время лежит под рукой.

Для начала нужно взять одну крупную свеклу и отварить ее до готовности. Если у вас нет времени на ее варку, то приготовьте свеклу в микроволновке за 7 минут, просто положив ее в пакет.

Готовую свеклу нарезать тонкой соломкой.

Летний холодник. Советский рецепт от бабули

Один свежий огурчик, также нарезаем соломкой.

Летний холодник. Советский рецепт от бабули

4 отварных яйца мелко порубить, по желанию можно натереть на терке.

Летний холодник. Советский рецепт от бабули

Далее нам для холодника понадобится пучок щавеля, который нужно нашинковать и отварить в течение 15ти минут.

Воду, в котором варился щавель слить, добавить его к нарезанным ингредиентам.

Хорошо перемешать и залить нежирным кефиром.

Солим по своему вкусу, добавляем много порезанной зелени и ставим в холодильник до полного охлаждения.

Подаем холодник, украсив отварным яйцом.

Летний холодник. Советский рецепт от бабули

Несмотря на простой состав ингредиентов, холодник получается очень вкусным, даже детки такой супчик едят с большим удовольствием.

Продукты- 1,5 литра нежирного кефира, 1 крупная свекла, 4 отварных яйца, 1 свежий огурец, пучок щавеля, зелень, соль по своему вкусу.

текст, описывающий картинку
текст, описывающий картинку
текст, описывающий картинку

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Летний холодник. Советский рецепт от бабули
×
Жми «Нравится», чтобы читать нас на Facebook