Маринованные баклажаны «Бомба»

Причину данного названия мне так никто и не объяснил, но рецепт на столько поразил что я так и решил, что это бомба. А узнал этот рецепт я от мамы друга, однажды, когда я пришел на день рождения моего друга мне дали его попробовать и это было на столько вкусно что я решил взять рецепт. После этого я много раз делал заготовки именно по этому рецепту, но их почему-то всегда было мало (сколько я бы не заготовил).

Ингредиенты:

  1. Баклажаны – 10 килограмм;
  2. Лавровый лист – 1 пачка;
  3. Соль – 5 столовых ложек;
  4. Уксус 9% — 3 чайных ложки;
  5. Чеснок – 2-3 головки;
  6. Масло подсолнечное для жарки;
  7. Вода – 4 литра.

Приготовление:

Баклажаны необходимо промыть и нарезать кружочками, немного присолить и дать им постоять примерно пол часика что бы вышла горечь. Затем промываем еще раз и даем обсохнуть либо можно промокнуть бумажным полотенцем. Затем необходимо каждый кусочек обжарить примерно по одной минуте с каждой стороны (смотрим что бы они стали золотистыми). Берем эмалированную посуду и кладем на дно слой жаренных баклажанов и на каждый кружочек баклажана кладем кружочек чеснока. Таким образом делаем до тех пор, пока не закончатся баклажаны. И приступаем к рассолу.

Маринованные баклажаны «Бомба»

Рассол:

На 4 литра воды, кладем соль и кипятим. После того как закипело отставляем с огня и кладем в рассол уксус. Рассол необходимо остудить до комнатной температуры и заливать именно остывшим. Данным рассолом заливаем наши баклажаны ставим под гнет и даем постоять в тепле 3-4 дня.

Затем можно переложить в стерилизованные баночки и убрать в холод.

В этот рецепт можно так же добавить веточки укропа, болгарский и горький перец (кладем в слой вместе с чесноком). Вкусно во всех случаях, но моя семья больше любит просто с чесноком.

Приятного аппетита!!!

текст, описывающий картинку
текст, описывающий картинку
текст, описывающий картинку

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Маринованные баклажаны «Бомба»
×
Жми «Нравится», чтобы читать нас на Facebook