Помидоры на зиму «Медовые» без стерилизации — с очень вкусным рассолом

Хочу поделиться с Вами рецептом помидорчиков на зиму с невероятным маринадом.
Сами помидорчики вкуснейшие получаются, а какой рассол! Надо пробовать!

Помидоры на зиму "Медовые" без стерилизации - с очень вкусным рассолом

Ингредиенты:

помидоры мелкие или средние (на 3 л банку ~2-2,5 кг, на 1 л банку ~ 700 гр.)
по 1-2 зубчика чеснока на банку

по 1 зонтику укропа на банку

по 2 шт. лаврового листа на банку

по 1-2 шт. гвоздики (на 1 л банку 1 шт.)

по 3 шт. душистого перца

по 5-7 шт. черного перца горошком

Для маринада на 1,5 л воды:

2 ч. л. уксусной эссенции

1,5 ст.л. соли с небольшой горкой

3 ст. л. сахара без горки

2 ст. л. жидкого мёда

Приготовление:

1. Помидоры отобрать немного бурые, плотные, без помятостей. Хорошенько вымыть каждый помидорчик.

Помидоры на зиму "Медовые" без стерилизации - с очень вкусным рассолом

2. В чистые и простерилизованные банки (я люблю 1 л, на это количество маринада нужно 3 баночки) разложить по зонтику укропа, зубчики чеснока, перец горошком, лавровые листы.

3. Теперь очередь помидоров. Уложить помидорчики в банки, уплотняя до самого верха, но придавливая их между собой слишком сильно.

Помидоры на зиму "Медовые" без стерилизации - с очень вкусным рассолом

4. Вскипятить в большой кастрюле чистую воду.
5. Залить помидоры в банках кипятком и оставить на 5-10 минут. Затем воду слить. Вскипятить новую чистую водичку и снова залить помидорчики.

Помидоры на зиму "Медовые" без стерилизации - с очень вкусным рассолом

6. Вторую воду с помидоров слить в кастрюлю. Долить в нее еще около стакана кипяченой воды и поставить посуду на плиту, довести до кипения.

7. В воду всыпать соль и сахар, прокипятить до полного растворения. Влить в маринад уксус и добавить мёд. Сразу отключить огонь.

Помидоры на зиму "Медовые" без стерилизации - с очень вкусным рассолом

8. Залить помидоры в третий раз, теперь уже готовым маринадом и сразу закатать прокипяченными крышками.
Перевернуть и укутать до полного остывания. Примерно на сутки забыть про них.

Помидоры на зиму "Медовые" без стерилизации - с очень вкусным рассолом

Хранить медовые помидорчики лучше в прохладном месте, подвале или в погребе.

Помидоры на зиму "Медовые" без стерилизации - с очень вкусным рассолом

Удачных Вам заготовок, вкусной зимы и приятного аппетита!

текст, описывающий картинку
текст, описывающий картинку
текст, описывающий картинку
Оцените статью
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Помидоры на зиму «Медовые» без стерилизации — с очень вкусным рассолом
КРАСИМ ЯЙЦА НА ПАСХУ С ПОМОЩЬЮ ЛУКОВОЙ ШЕЛУХИ, СВЕКЛЫ И КУРКУМЫ