Помидоры в собственном соку. Любимые рецепты моей семьи.

Хочу познакомить вас со своими рецептами томатов в собственном соку. Я делаю заготовку томатов только по этим двум рецептам. Они разные по степени сложности, но оба очень вкусные.

Я подбираю томаты одинакового сорта, хотя это совершенно не обязательно.

Способ 1 

На дно банки кладу чеснок и болгарский перец без плодоножки. Мою томаты, накалываю зубочисткой и складываю их в банку.

Отдельно готовлю томатный сок по своему рецепту, но можно просто прокрутить томаты через мясорубку.

В одной кастрюле ставлю кипятиться воду, в другой томатный сок. С томатного сока снимаю пенку и кладу соль и сахар в такой пропорции: на 1 литр сока 1 ст.л. соли и 2 ст.л. сахара.

Приготовленные томаты заливаю крутым кипятком и даю им постоять 10 минут. По истечении времени воду сливаю, добавляю 1 ч.л.уксусной эссенции и заливаю томатным соком. Закрываю стерилизованными крышками.

Способ 2 

Этот способ немного сложнее, чем первый, но помидорки получаются исключительно вкусные.

Для этого рецепта я использую томаты де Барао черные, они небольшие и их удобно потом отправлять в рот.

Готовим томаты. Для этого надрезаем их крест-накрест. Ставим кипятиться воду, после закипания заливаем надрезанные помидоры кипятком. выдерживаем 1 минуту и сливаем воду. После этого шкурка с помидор очень легко снимается.

В банку кладем чеснок и болгарский перец без плодоножки и очищенные томаты. Заливаем томаты томатным соком, даем постоять 10 минут. Через 10 минут сок сливаем в кастрюлю. Заправляем солью и сахаром в пропорции 1 ст.л. соли и 2 ст.л. сахара на 1 литр сока.

В банку с томатами добавляем 1 ч.л. уксусной эссенции, заливаем кипящим томатным соком. Закрываем стерилизованными крышками.

С этими помидорами нужно повозиться, но оно того стоит.

Накрываем теплым одеялом.

Попробуйте приготовить помидоры по этим рецептам, я думаю, вам понравится.

Помидоры в собственном соку. Любимые рецепты моей семьи.

текст, описывающий картинку
текст, описывающий картинку
текст, описывающий картинку

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Помидоры в собственном соку. Любимые рецепты моей семьи.
×
Жми «Нравится», чтобы читать нас на Facebook