Салат «Глобус» — никогда не взрывается и не требует стерилизации!

Легендарная заготовка из советского прошлого. Отлично хранится в квартире.
Главное требование — четко соблюдать порядок закладки и пропорции.

Идеальный салат из овощей на зиму.

Ингредиенты:

1 кг баклажан

1 кг сладкого болгарского перца

2 кг помидоров (спелых)

0,5 кг репчатого лука

0,5 кг моркови

1 ст. л. сахара

1 ст. л. соли

100 мл обычного уксуса столового 6% или 9%, кто любит острее

200 мл растительного масла

Приготовление:

1. Баклажаны вымыть и нарезать крупными кусками или полукольцами.

Салат "Глобус" - никогда не взрывается и не требует стерилизации!

2. Морковь и лук — толстыми кольцами.

3. Помидоры помыть, обсушить и порезать дольками.

Салат "Глобус" - никогда не взрывается и не требует стерилизации!

4. Болгарский перец вычистить от семян и также порубить крупными кубиками.

Салат "Глобус" - никогда не взрывается и не требует стерилизации!

5. В большую кастрюлю или казан в порядке очередности, доводя каждый ингредиент до кипения выложить: морковь, лук, баклажаны, сладкий перец, помидоры, дальше добавить сахар и соль, дальше растительное масло.
Помидоры только сверху, так как они дают много сока.

Салат "Глобус" - никогда не взрывается и не требует стерилизации!

6. Поставить казан на огонь и на слабом огне довести до кипения.

Очень важно: салат нельзя мешать!

Варить заготовку или слегка кипятить при слабом кипении около 35-40 минут. За 5-7 минут до готовности — влить уксус.

Салат "Глобус" - никогда не взрывается и не требует стерилизации!

7. Банки простерилизовать, крышки прокипятить.

8. Разложить по стерильным банкам и сразу закатать.
Укутывать не надо!

Салат "Глобус"
Салат «Глобус»

Все! Салат-легенда готов! Осталось дать ему остыть и убрать на хранение.

Еще не было такого случая, чтобы этот салат взорвался. Уже лет тридцать в нашей семье его готовим. Вкус всегда потрясающий!

ВАЖНО: ни грамма лишней соли, сахара и прочих специй, иначе результат может быть другим.

Удачных Вам заготовок, вкусной зимы и приятного аппетита!

Оцените статью
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Салат «Глобус» — никогда не взрывается и не требует стерилизации!
НЕ ПОДВЯЗЫВАЙТЕ ОГУРЦЫ ПОКА НЕ ПОСМОТРИТЕ ЭТО ВИДЕО!!! Как выращивать огурцы