Салат из огурцов «Пальчики оближешь» порадует вас и ваших близких

В разгаре сезон огурцов. Этот полезный овощ непременно должен присутствовать в рационе каждого человека. Но есть их просто так надоедает, а сохранить надолго невозможно. Рецепт салата из огурцов без стерилизации «Пальчики оближешь» станет находкой для любой хозяйки. Тот, кто его попробует, непременно оближет пальчики, так это будет вкусно.

Какими продуктами необходимо запастись для приготовления салата

Для приготовления одной пол-литровой баночки потребуется:

  • 3-4 огурца средних размеров;
  • 2 помидоры;
  • перца сладкого – 2 штуки;
  • одна морковка;
  • одна луковица;
  • уксуса столового 9% – полторы ст. л;
  • растительного масла – 50 мл (3 ст. л.);
  • соль и сахар в небольших количествах по вкусу.

Одна баночка – это только попробовать. А как же друзья, родственники, коллеги по работе? Их тоже нужно порадовать и удивить.

Для партии в пять пол-литровых банок следует приготовить:

  • огурцов – 2 кг;
  • помидор – 1 кг;
  • болгарского перца – 2 кг;
  • моркови – полкило;
  • лука – 500-600 г;
  • уксуса столового 0,9% – 100 мл (рюмочка);
  • сахара – 5 чайных ложечек, соли – вдвое меньше;
  • масла подсолнечного – 200 мл (стакан).
Салат из огурцов. Иллюстрация для статьи используется с сайта namenu.ru
Салат из огурцов. Иллюстрация для статьи используется с сайта namenu.ru

Три этапа приготовления огородного чуда

Процесс приготовления салата потребует терпения, вдохновения и сноровки. И приправьте свое блюдо любовью к тем, для кого вы его готовите.

1 этап: подготовка овощей

Он потребует от исполнителя терпения и трудолюбия:

  • Огурцы помойте в большом количестве холодной воды, срежьте у них кончики, натрите на крупную терку. В салате можно использовать любые овощи (большие, перезревшие, кривые).
  • С моркови соскребите кожицу и натрите овощ на крупной терке.
  • Очистите и порубите репчатый лук. Чтобы не лить слезы при работе с луком, следует после очистки замочить его в холодной воде.
  • Болгарский перец вымойте, обрежьте плодоножки, удалите семена.
  • Из помидор изготовьте пюре. Для этого на плодах сделайте по несколько надрезов. Обдайте их кипящей водой, промойте в холодной воде. После такой обработки без особого труда снимите с томатов кожицу. С помощью блендера превратите помидоры в пюре.

2 этап: непосредственно приготовление

Выберите подходящую посудину. На малый объем подойдет сковородка с толстым дном, на большой возьмите казан. На растительном масле обжарьте морковку и лук до золотой корочки. Через несколько минут добавьте натертые огурцы и порезанный перец.

Потушите овощи в течение пяти минут, добавьте томатное пюре. Все посолите, добавьте сахар, потушите еще 30 минут на слабом огне.

Салат из огурцов. Иллюстрация для статьи используется с сайта foodszone.ru
Салат из огурцов. Иллюстрация для статьи используется с сайта foodszone.ru

3 этап: расфасовка и закатка

Горячий салат расфасуйте по простерилизованным баночкам и закатайте их. Баночки переверните кверху дном и укутайте. В таком положении пусть постоят до остывания, затем возвратите в исходное положение. Салат прекрасно хранится при комнатной температуре (желательно в затемненном месте).

Емкости с такими заготовками опустошаются очень быстро. Подавайте салат на праздничный стол, на дружеские посиделки, на семейный обед или просто ешьте с отварной картошечкой. Это очень вкусно!

текст, описывающий картинку
текст, описывающий картинку
текст, описывающий картинку

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Салат из огурцов «Пальчики оближешь» порадует вас и ваших близких
×
Жми «Нравится», чтобы читать нас на Facebook