Салат «Овощное ассорти» на зиму — очень вкусно и красиво

Салат «Овощное ассорти» на зиму — очень вкусно и красиво

yandex.ru

Очень вкусный салат на зиму «Овощное ассорти»! Его можно подать как к семейному ужину, так и к праздничному столу. Он очень ярко и красиво выглядит! Приготовить его сможет даже начинающая хозяйка. Всего из данного количества ингредиентов выходит 3 литра салата, то есть две 1,5 литровые банки.

Нам понадобится:

  • Огурцы 400 гр.
  • Помидоры 800 гр.
  • Болгарский перец 3 шт.
  • Капуста 200 гр.
  • Лук 2 головки (можно белый и синий)
  • Морковь 2 шт.
  • Чеснок 6 зубчиков
  • Укроп маленький пучок
  • Петрушка маленький пучок
  • Масло растительное 30 мл.
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Перец чёрный горошек (около 20 шт.)

Способ приготовления:

Огурцы помыть, обрезать хвостики, порезать колечками.

Помидоры помыть, порезать дольками.

Болгарский перец помыть, почистить от семян и плодоножек. Порезать на кусочки.

Капусту нашинковать.

Лук почистить, порезать полукольцами.

Морковь можно натереть на тёрке для корейской моркови или порезать удобным Вам способом.

Чеснок почистить, порезать на пластинки.

Мелко порубить укроп и петрушку.

В чистые баночки уложить слоями овощи. Например так👇. Слои можно менять местами, на вкус это ни как не повлияет.

  • 1 слой — Помидоры
  • 2 слой — Капуста
  • 3 слой — Огурцы
  • 4 слой- Морковь
  • 5 слой — Лук
  • 6 слой — Зелень
  • 7 слой — Чеснок
  • 8 слой — Болгарский перец
  • 9 слой — Помидоры

Далее залить банки кипятком до самого горлышка, прикрыть крышками и дать постоять 15-20 минут. Слить воду в кастрюлю, добавить в неё 2 лавровых листа, перец чёрный горошком, масло растительное 30 мл. Поставить на огонь и проварить 3 минуты.

В каждую банку (1,5 литровую) добавить:

  • Сахар 1 ч. ложка
  • Соль 1 стол. ложка с горкой
  • Уксус 9 % 1 стол. ложка

Залить в банки кипящий маринад, распределить по банкам лавровый лист и перец горошком, закатать крышками. Банки в перевёрнутом положении убрать под тёплое одеяло, до полного остывания.

Приятного Вам аппетита!!!

Оцените статью
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Салат «Овощное ассорти» на зиму — очень вкусно и красиво
С удовольствием делюсь рецептом ленивой ватрушки с фруктами