Самый простой и быстрый способ закрыть компоты на зиму в банках. Рецепт проверенный временем

Не знаю где и как, но у нас на Ставрополье уже начался активный сезон заготовок на зиму, в особенности компотов. Морозильные камеры есть не у всех, поэтому многие и закрывают компоты в банки по старинке.

Я хоть и живу в квартире, но заготовок делаю много — храним у мамы в подвале. И ищу интересные рецепты. Так вот, мы уже закрыли компот смородиновый, клубничный и черешневый, на подходе вишневый. И читая многие рецепты удивляюсь, когда предлагают варить компот в огромной кастрюле почти полчаса, а потом разливать по банкам или стерилизовать банки с компотом по полчаса в кипящей воде.

Я делаю гораздо проще, при чем с любыми ягодами или фруктами. Банки (я использую только 3л) тщательно мою в горячей воде с пищевой содой, мою крышки и фрукты. В банку засыпаю ягоды или фрукты — здесь объем по вашему желанию, я заполняю на треть. Всыпаю стакан или полтора стакана сахара (зависит от сладости фруктов) и заливаю кипящей водой. Воды надо столько, чтобы она доходила до горлышка банки.

Теперь банки закатываю, переворачиваю кверху дном и накрываю старым толстым одеялом, оставляю на сутки, а потом выношу в подвал. Не надо ничего стерилизовать, варить и так далее. Легко просто и быстро. Добавлю на всякий случай, что вишню и черешню я закатываю с косточками, а яблоки, абрикосы и сливы, режу на две части и избавляю от косточек. И вот еще одно важное дополнение — для закрывания грушевого компота этот способ не подходит.

Компоты мы закрываем разные из одних видов ягод или фруктов или ассорти. Ассорти делаю следующее:

  • клубника+малина+красная смородина
  • вишня+черная смородина
  • крыжовник+малина
  • абрикосы+дольки апельсина
  • клубника+лимон+веточка мяты
  • персик+яблоки
  • персик+слива
  • нектарин+виноград

Получается быстро, вкусно и ароматно.

текст, описывающий картинку
текст, описывающий картинку
текст, описывающий картинку

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Самый простой и быстрый способ закрыть компоты на зиму в банках. Рецепт проверенный временем
×
Жми «Нравится», чтобы читать нас на Facebook