Томатный сок на зиму. Необычный вкус

В сезон сбора урожая нужно обязательно приготовить несколько баночек томатного сока. Его можно использовать не только в качестве напитка, но и как ингредиент первых и вторых блюд. К примеру, томатным соком удобно заменять пасту при приготовлении соусов и супов.

Томатный сок на зиму. Необычный вкус

На этот раз мы будем готовить томатный сок с дополнительными ингредиентами. Это сделает готовый напиток очень интересным по вкусу и более полезным.

Ингредиенты:

Помидоры 5 кг

Болгарский перец 3 шт

Чеснок 1 головка

Лук репчатый 1 шт

Соль 1 ст.л.

Сахар 3 ст.л.

Помидоры нужны самые спелые. Они должны быть достаточно мягкими, чтобы из них было удобно выжимать сок.

Процесс получения томатного сока может происходить несколькими путями. Некоторые хозяйки используют соковыжималки, но это не всегда удачная идея, так как многие аппараты быстро забиваются семенами и выходят из строя.

Томатный сок на зиму. Необычный вкус

Гораздо проще использовать обычную мясорубку, через которую пропускают мягкие томаты. Затем их нужно протереть через очень мелкое сито или марлю, сложенную в несколько раз. Это не только самый быстрый, но и наиболее выгодный способ получения сока из помидоров. Так остаток будет минимальным, в отличие от использования соковыжималок.

Далее нам нужно очистить лук и болгарский перец, а после аналогичным способом извлечь из них сок. Чеснок очищаем от кожицы и пропускаем через специальный пресс.

Томатный сок на зиму. Необычный вкусВ эмалированной кастрюле смешиваем все жидкие ингредиенты. Ставим емкость на средний огонь и доводим до кипения. Добавляем соль и сахар. Варим сок около пятнадцати минут и сразу разливаем по стерилизованным банкам. Закатываем металлическими крышками и отправляем на хранение в погреб или в темную кладовку.
текст, описывающий картинку
текст, описывающий картинку
текст, описывающий картинку
Оцените статью
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Томатный сок на зиму. Необычный вкус
Слоеный салат с печенью, грибами и черносливом (без майонеза!)