Улетный огуречный салат на зиму. Сколько банок не заготовлю, всегда оказывается мало.

Это салат хорош тем, что для его приготовления подойдут абсолютно любые огурцы. Если вы пропустили и не сорвали во время огурчики с грядки, не стоит переживать и выбрасывать их. Переросшие огурцы прекрасно подойдут для такого зимнего салатика.

Улетный огуречный салат на зиму. Сколько банок не заготовлю, всегда оказывается мало.

Ингредиенты

4 кг огурцов

4 зубчика чеснока

1 ст. сахара

1 ст 9%-ного уксуса

2 ст.л. соли

2 ст.л. молотого черного перца

1 ст.л измельченного укропа

1ст.л измельченной петрушки

Огурцы замочить на 4-5 часов.Если они суховатые и вяленькие , то время необходимо увеличить. Слишком вялые не стоит брать вообще. Затем порезать кружочками . Я обычно режу достаточно тонко : ширина не превышает 0,5-0,7 см. Выложить их в широкую посуду ,чтобы было удобно перемешивать.

Чеснок почистить ,нарезать пластинами.

Добавить к огурцам сахар,соль,уксус,перец ,зелень ,чеснок ,перемешать. Оставить часика так на четыре для того чтобы огурцы пустили сок и пропитались всеми ароматами . За это время необходимо несколько раз их перемешать .

Затем разложить в поллитровые ,заранее подготовленные и простерилизованные банки. Накрыть металлической крышкой и стерилизовать 15-20 минут.Закатать .

Можно зелень заменить 1 ст.ложкой сухого горчичного порошка или горчицей. Вкус салата будет при этом более острый. Когда зимой открываешь такую баночку к картошечке-уходит «на ура» за несколько минут.

Можете добавить 1 стакан растительного масла. Хуже не будет. Маслом огурцы не испортишь.

Если захотите внести еще разнообразие во вкусовую гамму -добавьте 0,5 кг репчатого лука и нарежьте его кольцами. Лук также прекрасно сочетается с огурцами.

Вот так, играя с ингредиентами ,вы уже можете приготовить три вида салата. Какой вам больше по душе -тот и выбирайте !

Приятного аппетита!

Оцените статью
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Улетный огуречный салат на зиму. Сколько банок не заготовлю, всегда оказывается мало.
Невероятное тесто! Курник с курицей и картошкой (Долго не черствеет!)