Манящее варенье из шиповника. Это вкусно, попробуй! Легкость приготовления Не могу сказать, что варенье из шиповника это что-то вкусное, но однозначно – оно очень полезно.
Состав рецепта (на 20 порц.):
Шиповник — 2 кг
Сахар — 6 стак.
Лимонная кислота — по вкусу
Калорийность рецепта:
В 100 граммах блюда
Калорийность: 307 ккал
Белков: 3 г
Жиров: 0 г
Углеводов: 75 г
Соотношение БЖУ: 4 / 0 / 96
Соотношение У(НСВ): 0 / 51 / 49
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Ягоды шиповника собирают до наступления первых заморозков. Ягоды должны быть яркими, крупными и зрелыми.
Собранные ягоды тщательно промываем, удаляем плодоножки, разрезаем и удаляем семена.
Положив ягоды в кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипящего состояния.
Затем шиповник процеживается и обсушивается. Для этих целей лучше всего использовать чистую сухую ткань или полотенце.
Из сахара и воды, оставшейся после варки шиповника, варим сахарный сироп средней густоты за два-три раза, пока ягоды не станут прозрачными.
В конце последней варки нужно добавить немного лимонной кислоты, сок лимона или его протертую цедру.
Готовое варенье из шиповника разливают по чистым сухим баночкам и закатывают крышками.
Варенье, приготовленное по такому рецепту, содержит огромное количество витамина C, который так важен для нашего организма, особенно зимой.
