Довольно простой рецепт вишневого джема, который станет прекрасным и полезным лакомством в холодное время года.
Для приготовления понадобится:
- вишня — 3 кг.;
- сахар — 1 кг.;
- сода — 1 ч.л.
Приготовление:
1. Ягоды промыть, удалить косточки, перекрутить через мясорубку
2. Выложить в емкость с толстым дном, включить сильный огонь, довести до кипения, уваривать около 40 минут, помешивая. Добавить соду (будет образовываться зеленая пена – не убирать ее).
3. Помешивая проварить до покраснения массы.
4. Всыпать сахар и снова довести массу до кипения, затем уменьшить огонь и проварить джем до готовности еще около 40 мин, постоянно помешивая (если пригорает – убавить огонь, еще интенсивнее мешать).
5. Готовый джем разлить по стерилизованным банкам, укупорить.
