ХВАТИТ ПОКУПАТЬ в магазине! Сделайте сами!!! Моцарелла в домашних условиях. Сыр своими руками.

Нам нужно:

Молоко домашнее (пастеризованное не подходит) 3 литра
Лимонная кислота 1 ч.л
Вода холодная 50 гр
Сычужный фермент или пепсин(животный) — согласно инструкции на упаковке (у меня) 1/3 мерной ложечки.
Вода для сычуга — 30 гр
Соль 1 ст.л.

СМОТРИТЕ ПОДРОБНОЕ ВИДЕО :

Источник