За такими чебуреками обычно стоят очереди. Секрет от повара популярной чебуречной

Мой муж часто говорит, что самые вкусные чебуреки в Бахчисарае и у меня. Я пользуюсь несколькими рецептами. Проще всего приготовить чебуреки на заварном тесте. В моей семье больше всего любят чебуреки с мойвой.

Но рецепт, которым я сегодня с Вами поделюсь, самый лучший. Начинка всегда сочная, а тесто пышное – все, как и должно быть.

Screenshot_18

Этому способу приготовления, меня научила жена моего брата. Она работала в самой популярной чебуречной нашего города на протяжении 7 лет и знает в них толк. У них всегда была нескончаема очередь, хотя они были не единственные в нашем городе.

Список продуктов:

  • Мука – 500 грамм +/-
  • Растительное масло – 20 грамм
  • Мясо – 300 грамм
  • Уксус 9% — 5 грамм
  • Вода – 250 грамм
  • Лук – 2-3 единицы.
  • Соль – ½ чайной ложки

Вначале готовим начинку. Мясо можно использовать любое, но, обычно, идет свинина. Первый секрет вкусных чебурек – лука должно быть такое же количество, что и мяса.

Мясо с луком измельчаем в мясорубке. Полученный фарш солим по вкусу. Если любите – можно добавить перец. В фарш добавляем 100 грамм воды и хорошо перемешиваем. Начинка готова.

Screenshot_12

Теперь приготовим тесто. В просеянную муку вливаем воду комнатной температуры, растительное масло, 9% уксус и солим. Начинаем месить тесто. По надобности подсыпаем муку. Когда все готово, накрываем сверху полотенцем и даем настояться 20 минут.

Screenshot_13

Тесто делим на 12 кусков. Каждый раскатываем в тонкий пласт.

Screenshot_14

На одну сторону выкладываем фарш, и формируем чебурек. Края плотно прижимаем.

Screenshot_15

С помощью тарелки выравниваем неровные края.

Screenshot_16

5

Растительного масла кладем много и жарим с двух сторон до готовности.

Приятного аппетита!

текст, описывающий картинку
текст, описывающий картинку
текст, описывающий картинку

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

За такими чебуреками обычно стоят очереди. Секрет от повара популярной чебуречной
×
Жми «Нравится», чтобы читать нас на Facebook